fleur_de_cassie: (Default)
[personal profile] fleur_de_cassie
С подвигами на кулинарном поприще у меня последнее время туго, катастрофически не хватает сил, времени и желания, но поскольку иногда поесть все же хочется, приходится что-то изображать. Так изобразился этот суп - мысль о сочетании помидоров и рыбы в супе ненавязчиво посещала меня довольно давно и в конце концов нашла воплощение вот в таком простом, но очень вкусном варианте.

томатный суп с треской

- 300 г трески
- 3 стебля сельдерея
- 1 красный сладкий перец
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 перца чили
- 400 г рубленых томатов в с/с
- 1,5 ч. л. сахара
- 1 ч. л. красного винного уксуса
- несколько веточек тимьяна
- соль, черный перец

Лук, чеснок и чили мелко нарезать. Сельдерей нарезать кубиками. Обжаривать овощи на 2 ст. л. оливкового масла в течение 5 минут, помешивая.

Перец нарезать кубиками, добавить к овощам, жарить еще 2 минуты.

Добавить томаты, тимьян, воду, довести до кипения, посолить, поперчить, добавить уксус и сахар, убавить огонь и варить 10 минут.

Положить в кастрюлю треску, варить до готовности рыбы, 10-12 минут. Выправить на соль, перец, сахар.


Очень вкусный суп получился! Ароматный, густой - сколько воды я добавляла по количеству, не могу сказать, лила прямо из чайника, примерно на 1-2 см выше овощей, при необходимости можно добавить.

Треска у меня была в виде полутушки, я разрубила ее на куски, а когда сварилась, вилкой отделила мясо от костей, кости выкинула; можно взять филе.

Для сытности можно добавить одну-две картофелины. Да и вообще простор для фантазии тут есть - я готовила очень простой вариант.

Очень недурственно, да. Нам очень понравилось, определенно буду повторять и усложнять.
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

fleur_de_cassie: (Default)
fleur_de_cassie

April 2017

S M T W T F S
      1
234 5678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 18th, 2017 10:16 pm
Powered by Dreamwidth Studios