fleur_de_cassie: (Default)
Очень простой и вкусный.

салат с языком

Read more... )


Лучшему в мире коту сегодня 9 месяцев. Перевалил за 5 кило, которые особенно ощущаются, когда эта плюшевая морда во время традиционных раннеутренних объятий и ласк (часов в пять, как обычно, в выходные может в семь) ненароком укладывается прямо на горло или же начинает скакать по кровати (он не выносит, когда я еще сплю, а он уже нет) и опять же ненароком проскакивает по мне.

20160117_204419
+1 )
fleur_de_cassie: (Default)
Расскажу о паре довольно легких в приготовлении закусок, пользовавшихся довольно большим успехом на одном недавнем мероприятии, и успех был тем более лестен, что даже нелюбители свеклы (Марго, привет! :) ) с большим удовольствием сметали закуску со стола.

грибное пате с вялеными томатами

Read more... )

свекольное суфле 1

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Привет! Как выходные? Я что-то совсем редко пишу, нет времени и, что хуже, желания, готовлю без изысков и редко, ем мало и без особого удовольствия, так что делиться и тем более хвастаться особо нечем. Однако кое о чем могу поведать - отличная курица удалась не так давно, настолько же вкусная, насколько нефотогеничная.

курица в сидре с грибами

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
В прошлом году 1 марта было так.

В этом году то же самое, но 19ого марта. Припозднилась весна нынче, нда. Причем ничто не предвещало - еще днем светило солнце, и погода была ну весна-весна. А вечером над городом перевернули камаз со снегом. Домой добралась чисто снегурка - от макушки до пят залепленная, утопила почти по колено любимые замшевые сапоги, в связи с чем никаких цензурных слов не осталось, поэтому давайте я быстренько про еду.

Телятину я люблю, очень вкусное мясо, которое, как и любое мясо, можно приготовить сотней различных способов, мне нравится сочетать его, помимо прочего, с сухофруктами, а в этот раз сделала с грибами. У меня был на примете еще один вариант телятины с грибами, хотела написать сразу о двух рецептах, но до второго руки так пока и не дошли и неизвестно когда дойдут, последнее время на кулинарные изыски времени нет вообще.

телятина с грибами

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Привет! Как выходные? У меня шикааарно, правда, ноги болят и уже почти не ходят - вчера гуляли четыре часа, чуть не до полуночи, и сегодня я вовсю пользовалась моментом, пока у нас солнце, эх, и сейчас бы пошла еще на улицу, но что-то как села, так и встать уже не могу... напекла вкусных булок, ароматного печенья, поставила тесто на хлеб и, пока позволяет время, расскажу о новом жильце на моей кухне.

У меня теперь есть мультиварка! Спасибо компании Philips! Они предложили протестировать новую модель, и я согласилась, конечно - с мультиварками я была знакома до сих пор только лишь "виртуально", мне довелось редактировать одну книжку с рецептами для мультиварок, и было очень любопытно узнать этот многофункциональный прибор "поближе". Что такое мультиварка, я думаю, вам рассказывать не надо. Модели мультиварок бывают самые разные, от простейших, способных выполнять очень ограниченный набор задач типа варки круп, супа и обжаривания-тушения продуктов, до навороченных агрегатов, которые разве что в космос не летают. Моя из последних. Большой выбор программ для приготовления различных видов продуктов - жарка (причем при обжаривании можно выбрать подпрограмму в зависимости от того, что жарим - мясо, рыбу или овощи! я такое впервые увидела), выпечка, тушение, суп, приготовление на пару... в общем, когда я образно засучила рукава и решила приняться за проверку мультиварки, скажем так, боем, я даже сперва растерялась - с чего начать? Кажется, в ней можно все! Две недели я проверяла работу своей новой помощницы в различных режимах, специально выбирала разные продукты и разные программы, чтобы рассказ получился многосторонним, в конце концов поняла, что и так уже много набирается, так что пока я расскажу о нескольких опробованных рецептах, своих замечаниях, а в дальнейшем буду делиться результатами новых экспериментов.

хлеб с финиками и грецкими орехами Рамзи 1


много! и вкусно )

Владельцы мультиварок, а вы что больше всего любите в них готовить?
fleur_de_cassie: (Default)
Какая досада, что вчера датчане так и не выстояли против португальцев :( я так за них переживала, молодцы, бились как могли.

И быстро про паштет, по просьбам, так сказать, публики, очень попросившей дать его поскорее. 

Очень вкусная штука и довольно универсальная, подойдет в качестве намазки на хлеб/крекеры/тосты, можно яйца нафаршировать, подать с запеченными овощами или в качестве одной из составляющих гарнира к чему-нибудь.

грибной паштет 1


Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Привет! Ну как выходные? Мне очевидно не хватило еще одного дня - чтобы отоспаться, хотя с другой стороны даже хорошо, что сегодня рабочий день, есть возможность устроить разгрузочный день, очевидность в котором как-то внезапно назрела сразу после понедельника. Постараюсь в ближайшие дни выложить и что-нибудь диетическое, но сегодня разговор пойдет о другом.

Любите ли вы поленту?

Я, как оказалось, люблю. Правда, я не подозревала о том, что я ее люблю, до того момента, пока не купила пачку этой крупы и не приготовила ее впервые. Покупала же спонтанно, просто увидела в магазине и решила взять, так как до того момента я ничего такого не пробовала, а открывать для себя новые продукты мне всегда интересно. Часть этой крупы я извела в выпечку - пекла несладкие маффины, одни тут уже показывала, и мне эта крупа в выпечке пришлась очень по душе, совершенно особая текстура и вкус получились у изделий, ну и еще кое-что готовила, о чем, собственно, и пойдет разговор ниже.

Сама по себе каша из кукурузной крупы (а именно кашу мы и получим, просто отварив эту крупу в воде) не имеет ярко  выраженного вкуса, поэтому ее нужно чем-то "раскрасить", что-то в нее добавить, чтобы она заиграла. И поле для деятельности в данном случае очень большое, потому что добавлять к поленте можно, мне кажется, что угодно - любые добавки в виде трав, овощных соусов, мясных подлив тут будут уместны. Можно подавать ее и как гарнир к основному блюду, в общем, штука очень универсальная. Я расскажу о двух вариантах - о поленте с овощной сальсой и с грибным соусом.

полента с грибным соусом


Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Всем здрасте. 
Наконец-то эта пятница наступила, с чем я вас, а особенно себя, и поздравляю, впереди выходные, которые обещают быть очень насыщенными, и, надеюсь, гораздо более приятными, чем текущая неделя. Поскольку настроение у меня далеко от даже просто нейтрального, я сразу к делу.

Последнее время у меня все рецепты из разряда "хачунимагупрямщаз". Вот засядет мне в голову какая-то идея, и все, тушите свет, покоя мне нет до тех пор, пока не реализую. Хожу несколько дней подряд и прямо брежу - хочу, хочу, вот это хочу. Так было и с этим пирогом. Захотелось мне пирога с курицей и грибами. Вот позарез, именно с курицей и именно с грибами. Организм свой я знаю, ему проще дать, чем отказать, поэтому вот что получилось.

киш с курицей и грибами


Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Еще одна трамвайная сценка.

Утро. В трамвай заходят бабушка и внук самого младшего школьного возраста, того самого, когда рюкзак еще вот-вот и перевесит. Бабушка пытается усадить внука на сиденье, сама садится на соседнее - через проход, на расстоянии одного метра. Мальчик подскакивает и подбегает к бабушке, бабушка его обратно на сиденье, и так несколько раз подряд. Сиденья, повторюсь, друг напротив друга, вагон почти пустой. 

Мальчик, не выдерживая борьбы:

- Да я боюсь один сидеть! Я потеряюсь! Я так уже делал!

******

И все-таки я расскажу вам про курицу. 

Я понимаю - сложно поверить, что на этой тарелке лежит что-то съедобное и тем более что-то вкусное. Но давайте закроем глаза на то, откуда у меня растут руки как у фотографа и фуд-стилиста, и попытаемся прочитать рецепт и представить себе блюдо в гораздо более элегантном оформлении. Хотя элегантность тут, в общем, не важна. Рецепт подкупил меня простотой и некоторой незаурядностью, ну и, конечно, тем, что я наконец нашла способ утилизации своих невесть когда купленных бамбуковых ростков, которые уже корни в шкафу пустили. 

курица с овощами по-китайски


Read more... )


Вот у вас часто такое бывает - купите какую-нибудь экзотику, ну или даже не экзотику, а просто что-нибудь купите, а потом ломаете голову, куда этот продукт приложить? У меня нечасто, в основном я сначала выбираю рецепт, а потом под него ингредиенты, или подбираю рецепт под уже имеющееся дома, но вот иногда как увижу что-нибудь эдакое, как куплю под лозунгом "а вдруг я потом это никогда не найду", в итоге "это" стоит и ждет уныло блестящей идеи, способной предотвратить неизбежно приближающуюся с каждым днем мусорку... ненавижу выбрасывать продукты. 
fleur_de_cassie: (Default)
Нелли, ты могла бы и не гадать, твой хлеб-то был французский.

У меня была еще пара стран на выбор из заранее запланированного, решила сначала Францию. Очень мечталось о луковом супе, но по некоторым причинам его пришлось отменить и заменить, причем заменить за чистую импровизацию, ну, надеюсь, где-нибудь во Франции что-то такое тоже готовят. Рецептов много, так что без лишней лирики поехали.

Картинко чисто заглавная, начну я все же с хлеба, пожалуй, но он менее симпатичен на фото, поэтому его под кат.

яблочная галета с тимьяном 5

очень много текста и фото )
fleur_de_cassie: (Default)
Вчера свекровь с дачи прислала трехлитровое ведерко клубники. Аромат!!... непередаваемый, вкусная, сладкая, и много! Начала лихорадочно перебирать в памяти все перевиданные за последнее время клубничные пироги, мысленно потирая руки - наконец-то испеку что-нибудь с клубникой. Ага, щаз. Сели вечерком вдвоем за стол и за пять минут уговорили практически все. Сейчас сижу на работе и думаю, доживет ли до вечера хотя бы пара ягод, типа мне на ужин. 

Так что расскажу об еще одном салате, как я уже говорила, бульоны я варю часто, поэтому постоянно изыскиваю новые способы изящной утилизации куриного мяса. Этот салат сложился снова из того, что было в холодильнике, ну а заправка известная и любимая.

салат с курицей, шампиньонами и овощами

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Спасибо тому, кто придумал бесплатные газеты в метро. Поднявшись на эскалаторе, я обнаружила, что на улице льет дождь, а зонт я сознательно сегодня оставила дома, так как вчера протаскалась с ним впустую, а вот что я очень не люблю, так это носить с собой зонт, когда дождя нет, про запас, или если прогноз осадки обещал, а их не случилось. Вчера дождь был обещан, зонт был из дому взят, но так и не востребован; на сегодня дождь нам не пророчили, ну и сами понимаете. Поэтому пришлось на выходе из подземки прихватить газету и хотя бы голову ею накрыть, а по приходу в офис сушить брюки у радиатора. Судя по кипе мокрых газет в урне у бизнес-центра, не я одна сегодня вышла из дома без зонта. 

Тортилью эту я готовила Максу на работу, очень удобно с собой брать - нарезал на куски, упаковал, и готово. Вдохновение, конечно, от [livejournal.com profile] cuinera_catala.  

тортилья с грибами 2

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Времени нет. Ни на что. Вообще. Если готовить и худо-бедно снимать на скорую руку еще как-то удается, то выложить что-то уже никак. Да и выкладывать даже подчас как-то неудобно, все рецепты из разряда "смешал и в кастрюлю" или "смешал и в духовку", но вот этот суп, хоть и относится к категории очень быстрых, но все же довольно небанален, поэтому в двух словах.

275.08 КБ

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
 Люблю этот салат за простоту приготовления и легкость для желудка. В состав входят помидоры, зимой помидоры сами знаете какие, поэтому если уж делать сейчас, то лучше с черри, они хотя бы более-менее пахнут помидорами и вкус какой-то имеют, но мне тут повезло купить приличных обычных помидоров, так что второй день подряд делаю этот салат.

297.24 КБ

раз, два и готово )
fleur_de_cassie: (Default)
 Обычно я этот суп готовлю несколько иначе. Однако на этот раз у меня оставалось маловато шампиньонов - покупала большой пакет, но горсточка туда, горсточка сюда... поэтому решила добавить немного картофеля. И вместо куриного бульона взяла овощной.  Получилось неплохо, так что расскажу, как и что было, а заодно и про обычный вариант тоже.

210.34 КБ

 вкусно! и просто )
fleur_de_cassie: (Default)
 Ну кто из нас не ел грибы в сметане? :) Казалось бы, что может быть проще и банальнее, ан нет - стоить добавить в сметану немного соевого соуса, и вуаля, уже новый вкус!

216.45 КБ

Рецепт, подсмотренный у [livejournal.com profile] laperla_foto , прост до неприличия и умещается буквально в несколько строчек, так что я даже под кат его убирать не буду.
 

- 200 г шампиньонов
- 4 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. соевого соуса
- перец 

Грибы обжарить на растительном масле.
Сметану как следует перемешать с перцем и соевым соусом. Петрушку можно еще. Добавить получившуюся смесь к грибам и, помешивая, тушить 5-10 минут до легкого загустения.

И все!! 
К чему угодно - рис, макароны, греча, у меня как раз она.

У меня шампиньоны замороженные были, я добавляла соус, когда выпарилась почти вся жидкость.

fleur_de_cassie: (Default)
Не вынесла душа поэта.

Сидела сегодня на кефире с яблоками, после работы купила еще кефира и еще яблок, пришла домой ... и сварила суп. И булочки испекла. Сегодня, правда, все равно без ужина, и я бы и завтра еще попостилась, у меня же платье новое, требующее стройности, но по готовке соскучилась.

Так что вот он, суп. Супы я снимать не умею красиво, так что просто поверьте, что он очень вкусный.

258.76 КБ

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Снова неделя выдалась весьма напряженной, и для готовки времени практически не было. В среду я совершила маленький подвиг - придя с работы, одним махом приготовила суп, испекла хлеб и маффины. На все-провсе у меня ушло полтора часа времени. Это с учетом мытья посуды. А что было делать, если дома ни хлеба, ни чего-либо на обед, ни сладкой выпечки, которую я имею обыкновение потреблять на завтрак... Так что расскажу, что же именно я готовила; блюда, как вы понимаете, будут из разряда очень быстрых. 

Начну с супа. Суп этот готовлю уже давно, очень его люблю за вкус, легкость и простоту приготовления. Рецепт когда-то откуда-то был очень удачно выловлен, прижился и вошел в число любимых.   

216.69 КБ


быстро, просто и вкусно )
fleur_de_cassie: (Default)
 Как-то раз в старших классах нас повезли на какую-то экскурсию. Экскурсия была долгой, и заботливые мамы завернули детям с собой бутерброды, фрукты и кто еще во что был горазд. В автобусе рядом со мной сидела одноклассница Тоня, и она угостила меня одним из бутербродов своей мамы; бутерброд был с колбасой (а может, и ветчиной), но какой-то очень вкусной колбасой, гораздо вкуснее всех тех, что доводилось есть до тех пор. Тоня сказала, что это колбаса (или все-таки то была ветчина?..) из индейки.

За исключением того случая я не могу припомнить ни одного раза, когда бы мне доводилось есть индейку, и все мои представления об этой птице сводились к индейке на День Благодарения, демонстрируемой в голливудских фильмах. В конце концов я решила этот пробел восполнить, и результат очередного эксперимента с практически незнакомым доселе продуктом оказался не просто удачным, а невероятно удачным. Поэтому я с удовольствием делюсь с вами рецептом этого фантастического гуляша.  

210.96 КБ  
Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)

Чистая импровизация, занявшая 15 минут времени, включая мытье посуды. В холодильнике завалялось несколько болгарских перцев, и по дороге домой я, мысленно поворошив содержимое холодильника и буфета, сообразила вот такое очень простое блюдо.



так просто и быстро! )

Profile

fleur_de_cassie: (Default)
fleur_de_cassie

April 2017

S M T W T F S
      1
234 5678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 10:24 pm
Powered by Dreamwidth Studios