fleur_de_cassie: (Default)
Потому что тыквенный раунд в любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 продолжается до воскресенья включительно, так что у вас тоже есть возможность поучаствовать - когда еще готовить тыквенное, как не сейчас.

тыквенный суп с копченой паприкой

два рецепта )
fleur_de_cassie: (Default)
Потому что осень и тыквенный раунд в [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2.

тыквенный имбирный кекс 1

Read more... )

Ну и котика, которого давно не было.

20161022_134536

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 стартовал прекрасный, совершенно осенний раунд, посвященный блюдам из тыквы. Как я люблю тыкву, рассказывать не нужно - достаточно прогуляться по соответствующему тегу в моем журнале, и вы все поймете сами (кстати, любителям тыквы советую прогуляться, там много всего вкусного), и вот в копилку тыквенных радостей еще одно простое, но вкусное блюдо.

тыквенные оладьи Марта

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Путешествие по скандинавской кухне закончено, и можно вернуться к рецептам, которые давно уже, что называется, жгут руки. Совершенно замечательную утку довелось давеча приготовить - сама по себе утка в принципе не представляет собой в данном случае чего-то экстраординарного, она просто вкусная, а вот гарнир, который эту утку сопровождает, скажем так, довольно небанальный, еще одна идея для любимого овоща, и весьма удачная идея.

утка с пряным тыквенным пюре

Источник.

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Почти все тыквенное в этом году я делаю по следами Нелли. Спасибо, дорогая, еще раз :) На этот раз бискотти. Заприметила я их давно, тогда же, когда и булочки, но руки дошли тоже спустя три года. Помимо замечательного вкуса и восхитительного аромата, эти бискотти хороши тем, что они не то чтобы совершенно диЭтические, но вполне себе не очень нездоровые - сливочное масло в составе отсутствует полностью, будучи замененным тыквенным пюре. Замечательные штучки.

тыквенные бискотти 1

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Зима-зима у нас. Потеплело - сегодня ноль, под ногами местами сыро, но нет ветра и в целом терпимо.

20141122_141830

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
До тыквы я в этом году добралась на излете ее сезона, однако кое-что все же успела приготовить, ну и еще одна небольшая тыква лежит в заначке, надеюсь, что из нее также получится что-то, заслуживающее внимания. Первая же купленная мной в этом году тыква оказалась просто удивительно вкусной, я с огромным удовольствием ела ее просто запеченной, особенно хорошо было с кускусом, тыквенным маслом и тыквенными же семечками; и, поскольку овощ был хоть и не гигант, но довольно приличных размеров, хватило на еще кое-какие упражнения в новом ключе. В частности, совершенно чудесные оладьи приготовила по Неллиному рецепту. Это не такие оладьи, которые сладкие и можно есть с вареньем, а практически самостоятельная еда, в сопровождении салата они выполняли роль замечательно вкусного обеда, так что, если у вас в загашнике тоже есть тыква или пюре из нее, очень советую вам израсходовать ее часть на это вкусное блюдо.

тыквенные оладьи Нелли 1

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Можно было бы сказать - не прошло и три года, как я собралась испечь эти некогда впечатлившие меня булки, однако прошло как раз три года, и даже немного больше. Как же много я потеряла, не собравшись заняться ими ранее! Надеюсь, вы не будете раскачиваться столь же долго, как я, и прямо сейчас побежите и поставите тесто для этих совершенно дивных плюшек, ну или по крайней мере приготовите тыквенное пюре, чтобы испечь их завтра, ведь они абсолютно прекрасные.

тыквенные плюшки 1

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Я не раз говорила, что давно уже не покупаю хлеб в магазине. Впервые я попробовала испечь хлеб лет семь-восемь назад, и с тех пор по пальцам можно пересчитать количество раз, когда я покупала фабричный хлеб. К сожалению, с годами ситуация с хлебом заводского производства только ухудшается – список ингредиентов на упаковках хлебобулочных изделий растет, как и срок хранения, а вкус ухудшается. В настоящее время осталось всего два-три сорта хлеба, которые я могу купить в магазине в крайнем случае, если совсем не успеваю испечь домашний. Поэтому, когда я пеку хлеб, я всегда стараюсь заморозить несколько кусочков впрок, на случай, если дома не останется хлеба, а времени испечь не будет.

Я всегда пекла хлеб в духовке. Помню, однажды одна из моих коллег, прознав, что я пеку хлеб сама, подошла ко мне и спросила – какую хлебопечку вы посоветуете, я слышала, вы печете сами; а мне нечего было ей сказать, кроме того, что я ни разу в жизни не пользовалась хлебопечкой. Почему-то многие считают, что печь хлеб дома можно только в хлебопечке, совершенно не думая о том, что самая обычная духовка тоже прекрасно подходит для выпечки хлеба; именно поэтому я никогда не задумывалась о том, чтобы обзавестись хлебопечкой, более того – считала, что она мне вообще не нужна, что с тестом нужно работать руками, а хлебопечка – это… ну, для ленивых, что ли, для тех, кто совершенно не задумывается о процессе, а хочет просто засыпать в чашу агрегата муку, залить воду, нажать кнопку, а затем с гордостью сказать – «я испек хлеб».

Однако, когда компания Philips предложила мне протестировать хлебопечку из серии Viva Collection, я не смогла отказаться. Очень было интересно попробовать наконец хлеб, испеченный в хлебопечке, и, кто знает, возможно, переменить свое мнение касательно такого способа выпекания хлеба.

Итак, вот моя хлебопечка и некоторые результаты нашего с ней взаимодействия.

ХП1

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Завершая серию рассказов о плодотворно проведенном тыквенном сезоне и посвящая последнюю главу текущему оранжевому раунду в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2, поведаю о еще двух тыквенных рецептах. Не очень логично рассказывать о втором блюде и десерте "в одном флаконе", но, во-первых, я боюсь не успеть до конца недели расквитаться со всем накопившимся тыквенным, а во-вторых, эти два рецепта все же объединяет главный ингредиент.

тыквенный гратен 1

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Признаться, я планировала несколько разбавить свое участие в оранжевом раунде [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 апельсинами, но из моих прекрасных цукатов получились прекрасные, гм, леденцы, потому что голову я оставила где-то в другом месте в тот момент, когда заталкивала их в духовку, вследствие чего я полночи рвала волосы на этой голове и прочих частях тела, оплакивая результат. Поэтому у меня снова тыквенное - на этот раз соус.

Если кто помнит, какое-то время назад я вещала об одном тыквенном соусе, который до сих пор считаю одним из самых удачных и вкусных блюд, приготовленных с участием тыквы. Нынешний же соус совсем из другой оперы, его можно заготовить впрок на зиму, и, должна вам сказать, это тоже отличная штука - особенно для тех, кто любит погорячее.

тыквенный кетчуп

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Я зачастила, но пока сезон и пока длится замечательного цвета раунд в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2, поведаю еще о кое-чем оранжевом.

Помимо прочего, я очень люблю варить из тыквы супы. Дело нехитрое - нарезать тыкву, добавить еще пару-тройку овощей, какой-нибудь бульон, 20 минут побулькивания, и вуаля. Поскольку я больше всего люблю супы-пюре, то обычно по окончании варки пускаю в ход блендер. Иногда добавляю в суп сливки или молоко, иногда оставляю так. В сезон тыквы такие супы я варю очень часто, чаще всего какие-нибудь нехитрые, вроде тыква-морковь-имбирь или тыква-картофель-лук, играю с пряностями и травами - тыкве, как тому подлецу, все к лицу. Иногда упражняюсь с новыми идеями, часть из которых вы можете обнаружить по тегу "тыква" или "супы", и сейчас хочу внести в эту копилку еще один рецепт. Сочетание тыквы с кукурузой для меня было внове, пробовать новое я люблю, и суп не подкачал - очень неплохо получилось, вношу в разряд обязательных к исполнению в тыквенные сезоны.

тыквенный чаудер с кукурузой

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Продолжая оранжевую тему в еде, инициированную любимым сообществом [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2, хочу поделиться еще одним тыквенным рецептом (почему-то, кроме тыквы, я ничего более оранжевого для этого раунда придумать не смогла), на этот раз выпечкой. Тыква удивительно хороша в выпечке, пироги, маффины и кексы, испеченные с тыквенным пюре, получаются очень ароматными, вкусными и, конечно, привлекательными за счет цвета, и эти маффины не исключение.

тыквенные маффины с клюквой и пеканом 1

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
В своей любви к тыкве я не раз уже расписывалась, не буду лишний раз утомлять вас рассказами о том, как прекрасен этот овощ и сколько вкусных блюд можно из него приготовить, а сразу перейду к делу, тем более что в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 нынче объявлен прекрасный раунд - оранжевый. Оранжевый - один из моих любимых цветов, и, конечно, я не могла не принять участие в таком развлечении. Посему - тыква. Точнее, паста с тыквой. Макароны я тоже очень люблю, и моя любовь к трем вещам - двум продуктам и одному цвету - вылилась вот в такое замечательно вкусное блюдо.

паста с тыквой и козьим сыром 2

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Первую тыкву удалось извести достаточно быстро, и чувствую - не наелась. Планов на тыкву у меня громадье, очень волнует меня один пирог, до которого все никак не доходят руки, надо срочно покупать очередную оранжевую красотку и хотя бы в следующие выходные воплотить задуманное. Из остатка первой только что наколдовала горку оладий - ну до чего хороши; к слову, тыкве очень идут, как оказалось, пряности для пряников, "лебкухен гевюрц", так тепло и вкусно пахнет в кухне, а как хороши эти оладьи с кленовым сиропом... да, не удержалась, две штуки съела сразу, очень вкусно! Вчера готовила творожно-рисовую запеканку с тыквой, и, пусть я повторяюсь, это, знаете, тоже очень вкусно. Но расскажу я сейчас о кексе, он также исполняется с участием тыквы, о чем, впрочем, никто никогда не догадается, так как на вкус, цвет и аромат этот кекс стопроцентно шоколадный. Тыква тут для текстуры, благодаря тыквенному пюре кекс получается влажноватый и сочный.

тыквенно-шоколадный кекс 2

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Моя осень обрела запах. Теперь ей пахнуть жасмином, и тыквой, корицей и яблоком. Что может быть лучше, чем когда за окном острые капли бьют по желтому, а в комнате тепло и сухо, и жасминовый чай в большой чашке, и оранжевый кусочек осени на тарелке так тепло отдает пряностями и тыквой, о, этот неповторимый аромат тыквенной выпечки... я так ждала в этом году тыкву! Дождалась. Притащили домой пятикилограммовую красотку, и сразу - суп, и сразу - кекс. Яблочного в этом году так не хотелось, как тыквенного, и для полного счастья не хватает только нескольких капель жасмина иного рода, чем в чашке, но это я, как всегда, о своем.

тыквенный кекс с яблоком 2

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Вчера пришла домой, занесенная снегом по самые уши. Сегодня утром за окном белым-бело, а потом подтаяло, и торчат отовсюду лохматыми прогалинами желтые листья. Ветрено. Холодно. Устало.

Все страдала, что никак не могу добраться до тыквенной выпечки, и вот свершилось. Хоть еще одну тыкву покупай - хочется печь еще. Наесться вроде наелась, а печь с ней охота, а какие дивные блины получаются тыквенные, с медом изумительно просто. И оладьи. Смалодушничала сегодня в супермаркете, надо было еще одну прихватить. 

Но ближе к кексу. Перешуршала много рецептов, хотелось того и сего, но тыквы было мало, и надо было выбирать. Выбрала. Не пожалела. Отличный кекс получился - мягкий, пышный, ароматный. 

тыквенный кекс с пряностями и шоколадом Марты Стюарт 1


Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Видели когда-нибудь белку в колесе? Если нет, загляните ко мне в профиль, у меня там где-то фото было.

На этой неделе в любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2  проходит тыквенный раунд. Не буду рассказывать о том, как я люблю и ценю этот овощ, об этом я уже не раз говорила, но, к сожалению, все тыквенное, что было в заначке, я уже отдала неделей раньше. Тыквы у меня еще немного осталось, но, во-первых, ничего оригинального мне в голову уже не лезло, а во-вторых, времени на фотографирование, обработку и последующее обнародование всего этого добра у меня нет. Но поучаствовать все же очень хотелось. Поэтому по пункту "2" я себя пересилила. Оригинальностью мое блюдо не страдает, но вкусно очень, гарантирую.

булгур с тыквой


Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Вообще это ризотто я спрятала в дальний ящик и решила никому не показывать, ибо фото. Но я, в конце концов, не фотограф, о чем честно предупреждаю, а в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 проходит рисовый раунд, который, не будь у меня этого заначенного ризотто, я бы пропустила, несмотря на то, что очень люблю рис в самых разнообразных интерпретациях. Кстати, следующий раунд будет тыквенным, но все тыквенное я уже с успехом отдала на этой неделе, а поскольку самое сложное, что я сейчас готовлю, по крайней мере, на буднях - это отварная гречка, не знаю, удастся ли мне поучаствовать. Но ближе к делу.

ризотто с тыквенным соусом


Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
До чего же дивная сегодня была погода.
Моя любимая осень - безветренная, прохладная, застывший воздух, немного тумана и оранжево-желтый ковер с темными прорехами под ногами.
Ходила-бродила, вот интересно - встаю в выходные в восемь, и ничего не успеваю, а встала сегодня в одиннадцать (сама в шоке), и все успелось, как так.

Принесла домой охапку осени:

листья

Пахучие, влажные, так и хотелось горстями набрать полные руки золота, принести и рассыпать по подоконнику, по полу и комоду, и пришпилить к стенам, но назавтра уже свернутся, засохнут, поэтому не стала.


А расскажу опять про тыкву. Сразу два рецепта будет, потому что неизвестно когда еще успею.

тыквенное суфле 1


суфле )

тыквенная запеканка с козьим сыром


и запеканка )

Profile

fleur_de_cassie: (Default)
fleur_de_cassie

April 2017

S M T W T F S
      1
234 5678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 20th, 2017 04:27 pm
Powered by Dreamwidth Studios