fleur_de_cassie: (Default)
Я готовила это мороженое дважды, и что первый раз руки не дошли сфотографировать его более-менее как следует, так и второй. Когда я выскребла в мисочку остатки мороженого из контейнера, все же не выдержала и быстренько щелкнула его на телефон, поэтому фото, сами понимаете, никакое. Но мороженое очень, вот оооочень вкусное! (у меня есть живые свидетели, хаха)) С легким ароматом корицы, с добавлением апельсиновых цукатов и жареного миндаля - очень праздничное, очень зимнее, поэтому я и приготовила его к новому году.

мороженое панфорте 1

Read more... )

И котика.

20170101_233856

Read more... )

И не только котика.

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Сразу два рецепта, так как сегодня последний день раунда праздничных рецептов в [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2, а раньше я никак не успевала.

Про старопольский пряник я впервые услышала года полтора назад и, естественно, узнав подробности, захотела его испечь. Тесто для этого пряника должно вылежаться достаточно длительное время, и уже выпеченный пряник тоже надо выдержать. Я выдерживала тесто две недели, как и готовый пряник. Это изумительно вкусный пряник.

пряник старопольский 2

Read more... )

мороженое с финиками и пеканом

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Все, чем мы угощались в новогоднюю ночь, было вкусным, но рассказывать и показывать начну с десерта, потому что в любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 сейчас как раз проходит раунд, посвященный праздничным десертам, и я поведаю о том лакомстве, которое соорудила для нашего праздника. Мороженое мы очень любим, оно у нас и без праздников хорошо идет, а с тех пор как у меня появилась прекрасная книга Дэвида Лейбовица "The Perfect Scoop" (Соня, спасибо много-много раз!!), так и хочется все время попробовать что-то новое, я бы вообще делала мороженое каждую неделю, будь у меня мороженица. Некоторые рецепты из книги я опробовала, все были прекрасны, а к новому году я решила сделать кофейное мороженое.

мороженое кофейное 2

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Все лето я готовлю домашнее мороженое, и, несмотря на то, что сейчас у нас похолодало (верните лето!!), в морозилке есть контейнер с мороженым. Готовила я как уже полюбившиеся мне в прошлом году сорта - например, превосходное крем-брюле, к слову, я готовила и крем-брюле по рецепту, опубликованному Ириной Чадеевой, тоже неплохо, но по рецепту Дори оно получается гораздо более карамельным и насыщенным, пока что это мое любимое крем-брюле - так и пробовала новые рецепты, и о двух из них хочу сейчас рассказать, приурочив свой рассказ к текущему раунду в сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2, посвященному как раз замороженным десертам.

мороженое шоколадное Лейбовиц 1

любителям шоколада посвящается )
fleur_de_cassie: (Default)
Девять месяцев в году я к мороженому дышу совершенно ровно, да и не могу сказать, что прямо так тянет, что хачунимагу, но иногда полакомиться прохладным десертом охота. Когда-то я считала, что приготовить настоящее вкусное мороженое дома при отсутствии мороженицы - задача непосильная, однако прошлым летом я попробовала это сделать, все получилось прекрасно, и, несмотря на то, что мне как-то намекнули, что, мол, мороженое-то у вас так себе, сразу видно, что без мороженицы сделано, я продолжаю считать, что домашнее мороженое, которое я готовила и готовлю, получается очень даже ничего, и подтверждением тому может служить не только мое личное впечатление, но и отзывы тех, кто его ел и готовил по опробованным мною рецептам. Домашняя мороженица наверняка может упростить задачу приготовления десерта, не знаю, не пробовала, но и без нее при наличии миксера все получается. Так что расскажу я о еще нескольких новых для меня сортах домашнего мороженого, которые я с начала лета успела опробовать.

пломбир

три! )
fleur_de_cassie: (Default)
Доброе утро, страна! Пока вы просыпаетесь, я расскажу вам о замечательном десерте.

Пирогов с персиками я пекла немало, и захотелось для разнообразия приготовить с ними какой-нибудь десерт, но не выпечку. Получилось очень просто, очень быстро и очень ароматно.

персики запеченные с лавандой и медом 1


персики )

мороженое крем-брюле 1


мороженое )
fleur_de_cassie: (Default)
Испытывая хронический недостаток абрикосов, я, как могу, развлекаюсь с персиками - ем в больших количествах "живьем" и попутно готовлю с ними всякое разное. Персики фрукт благодарный, с ними очень много чего можно придумать, в частности, за последнее время придумалось вот что.


мороженое персиковое 1


мороженое )


салат персик-бекон 2


и салат )
fleur_de_cassie: (Default)
У нас уже третий день подряд тепло, с ума сойти, поэтому срочно рассказываю.

Когда-то я мороженое не любила. Представляете, вот не ела и все, правда, мне тогда было года четыре и я его никогда за свою на тот момент весьма недолгую жизнь его не пробовала, но была уверена, что это что-то ужасное. Потом как-то попробовала, распробовала, ну и дальше сами понимаете. Правда, мороженое мне в детстве нечасто перепадало - хронические бронхиты никак не давали полакомиться им вволю, и даже летом, в жару, родители осторожничали, и очень часто вместо желанного лакомства я получала грозное предостережение - "горло заболит!". Тогда бумажный стаканчик казался мне прямо пределом мечтаний, что уж говорить об эскимо или пломбире между вафлями... а когда я впервые увидела сахарную трубочку, глаза у меня вообще стали по пять копеек, а уж как попробовала... ничего вкуснее, кажется, я до тех пор не ела. 

С годами, конечно, мороженое мне стало доставаться гораздо чаще, и я его очень даже люблю, правда, с тех пор, как я стала внимательно читать составы на упаковках, я ем его в разы реже, чем раньше, и любимые некогда сорта перешли для меня в разряд "never more". Что касается мороженого домашнего, то для меня всегда это представлялось делом каким-то далеким, трудоемким и вообще практически невозможным, ведь у меня нет мороженицы. Но недавно я решила таки попробовать сделать мороженое сама. Без мороженицы. Сделала. И еще раз. И еще. И еще буду делать. Отличное получается мороженое!

мороженое черничное 1


три рецепта! )

Profile

fleur_de_cassie: (Default)
fleur_de_cassie

April 2017

S M T W T F S
      1
234 5678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 24th, 2017 07:12 pm
Powered by Dreamwidth Studios