fleur_de_cassie: (Default)
Первый свой подарок к празднику в этом году я получила даже раньше, чем успела поставить елку. Подарок был из категории "сюрприз", но для человека, который любит готовить, такой сюрприз, безусловно, приятен. И, поскольку вы наверняка сперва увидели фото, а потом прочитали этот текст, вы уже поняли, что мне достался очередной прибор для кухни, и на этот раз им стал Мультипекарь Redmond RMB-M602, о котором я вам сейчас и расскажу.

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Дорогая Наташа [livejournal.com profile] trampampulkanat, как обычно в декабре, созывает фей для участия в Клубе Печений, и я не могу пройти мимо этой чудесной праздничной традиции, сегодня мое дежурство в Клубе, и я припасла целых два рецепта печенья.

бискотти с клюквой, пеканом и белым шоколадом

Read more... )
пфеффернуссе

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
В оригинале это печенье называется Pecan Mandelbrot; как несложно догадаться, Mandelbrot - слово немецкое, образованное от mandel (миндаль) и brot (хлеб). Однако в данном варианте вместо миндаля используется пекан.

бискотти с пеканом 1

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Мой шеф, вернувшись из Будапешта, вручил мне сувенир - пакет острой паприки (с таким ее количеством, а также учитывая мои собственные запасы различных перцев, в том числе привезенный из Парижу пимент эспеллет, который я пока не знаю, как пришить к делу, можно открывать кафе венгерской или еще какой национальной кухни) и книжицу с рецептами венгерской кухни. Книжица оказалась чудесная - читала взахлеб и перечитывала: во-первых, рецепты интересные, а во-вторых, написано таким милым неловким русским, угловатым переводом, что читается как анекдот; меня покорила одна уже "каструля", я немедленно вспомнила свою учительницу по труду в средних классах, которая произносила это слово совершенно так же - "Девочки, возьмите кастрУльку", в общем, в книжку я влюбилась бесповоротно. И прямо руки зачесались сразу же что-то из нее воспроизвести, и приготовила вот такой паприкаш. Блюдо совершенно нехлопотное, но очень вкусное, сытное, хорошая такая еда, домашняя, уютная.

паприкаш из курицы

Read more... )


И котика.

IMG_20161128_070742

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
За этим несколько угловатым названием (англ. parkin) скрывается пирог-пряник, пирог-коврижка, богатая имбирем и приготовляемая с овсяной мукой традиционная для Северной Англии выпечка. Достаточно подробная и интересная статья о паркине размещена в Википедии, я кратко обозначу некоторые моменты.

Откуда пошло такое название пирога - неизвестно, первое документально зафиксированное упоминание о паркине относится к 1728 году, когда в суде Западного Йоркшира рассматривалось дело некоей Энни Уиттакер, обвиненной в краже овса, который она собиралась употребить как раз на выпечку данного изделия. Правда, есть предположение, что паркин был еще упомянут в балладе XVII века "Песнь об Артуре О'Брэдли", где говорилось о чьей-то развеселой свадьбе времен еще аж Робин Гуда, а это XIV век. В любом случае, пряник этот имеет довольно долгую историю, все как я люблю, и одним из исторических названий паркина выступает еще tharf cake - tharf означает "приготовленный без разрыхлителя/дрожжей".

Паркин был едой бедняков, чаще потреблявших овес, нежели пшеницу - они готовили свои несладкие tharf cakes на сковородах, а не в духовке, т. е. это были своего рода овсяные лепешки. Традиционно их приготовление было приурочено ко времени сбора урожая овса, обычно это первая неделя ноября. В особых случаях в лепешки добавлялся мед. В середине XVII века в страну начали импортировать с Барбадоса сахар, появилась патока - побочный продукт его (сахара) производства, и поскольку патоки внезапно стало хоть залейся, ею стали заменять мед в паркине (то есть, несмотря на синонимичность понятий parkin и tharf cake, первый все же отличают от второго именно за счет сладости). Помимо дешевизны, у патоки была еще одна приятная особенность - изделия на ее основе отличаются гигроскопичностью, и, будучи выпеченными твердыми, через несколько недель хранения становятся мягкими и даже липковатыми.

Паркин пекли не только в честь урожая - в южном Ланкашире и западном Йоркшире, например, он неразрывно связан с празднованием ночи Гая Фокса (так как, не забываем, его часто пекли на сковородах, причем на открытом огне, т. е. костре). К делу приплелись еще канун дня всех святых, то бишь Хэллоуин, собственно день всех святых, день Св. Мартина (11 ноября), кельтский праздник Самайн (знаменовавший окончание уборки урожая)... то есть весь ноябрь практически беспробудные празднования, и везде паркин или нечто ему подобное, так что в конце концов в XIX веке, установив традицию отмечать ночь Гая Фокса при помощи паркина, паточных ирисок и запекаемого в костре картофеля, общественность признала 5 ноября днем, точнее, Ночью Паркина, и успокоилась.

Столпы, на которых стоит паркин - это овсяная мука, мука обычная, черная патока (black treacle), жир (традиционно лярд, но в современных реалиях чаще сливочное масло или маргарин) и имбирь. Правда, в Ланкашире имеют обыкновение печь паркин не на патоке, а на светлом сиропе (golden syrup) с добавлением обычного сахара. И даже разрыхлитель сейчас стали добавлять (или же используют самоподнимающуюся муку).

Это все была долгая присказка, ну а теперь сказка.

паркин

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Всем любителям кошек, а также людям, неравнодушным к попавшим в беду и пострадавшим от рук человека животным!


В преддверии новогодних праздников Благотворительный Мяу-Бутик Pret-a-Kote проводит благотворительную ярмарку #ДОБРА_ЛАДОШКУ в помощь кошкам, попавшим в беду.

Вы сможете приобрети новогодние подарки себе, родным и друзьям, поучаствовать в интересных мастер-классах, пообщаться с основательницей Мяу, передать лечебный корм котикам - участникам акции #ПисьмоКотаДедуМорозу (ссылка на акцию).

На вырученную прибыль с продаж мы закупим и передадим очень нужный лечебный корм для приютских котиков, поможем финансово нашим подопечным кошкам, спасенным из БАНО "Эко" и котикам-инвалидам из волгоградского приюта "Котдетдом", а если вас, дорогие посетители придет много, то и другим приютам сможем помочь.
Отчеты о передаче адресной помощи будут публиковаться в наших сообществах.

Присоединяйтесь к нам 17 и 18 декабря с 11 до 19 часов по адресу: Москва, Измайловский вал, д.2 стр. 1 - это здание университета "Синергия". От метро Семеновская в 2 мин. ходьбы.

Каждой кошке добра ладошку!

7_vEO4Ge8FM

Благотворительный Мяу-Бутик Pret-a-Kote создан волонтерами, которые помогают бездомным кошкам выжить. Мы передаем средства кураторам котиков, попавших в беду, средства идут на операции, на стационар, на анализы котейкам, спасенным с улицы, также мы помогаем оплачивать передержку или перевозку животного.

Ссылки на страницы Мяу-Бутика: ФБ, ВК.


Страница Ярмарки: Фейсбук, здесь можно ознакомиться с программой мероприятия, о том, что там вообще будет происходить и т. п.

И просьба помочь пиаром. Сделать хотя бы перепост, рассказать знакомым.

11

Ищем помощников в пиаре рождественской ярмарки #Добра_ладошку ТЫЦ в помощь кошкам, попавшим в беду и пострадавшим от рук человека. Одна надежда на ВАС! Есть макет листовки цветной по этой ссылке: ТЫЦ и черно-белый по этой ссылке: ТЫЦ. Распечатайте его и раздайте, развесьте, разложите, разошлите всем, кому можете: родным, знакомым, коллегам, друзьям, в зоомагазины, в кафе, в почтовые ящики, расскажите о ярмарке на работе, не свадьбе, на корпоративе!
Разошлите макет по e-mail. Кто во что горазд!

Кто может помочь размещением информации о ярмарке в группах, на сайтах, на страницах, в СМИ или дать консультацию по пиару мероприятия в соцсетях - напишите нам!


Спасибо за внимание.
fleur_de_cassie: (Default)
И эта фраза в заголовке не для красного словца - в Париж я прилетела именно что по делу и вообще совершенно случайно. Изначально я отправилась в командировку в Бухарест, улетала в среду, а уже в субботу должна была вернуться обратно, однако в пятницу все планы резко поменялись, и вместо того, чтобы лететь домой и тискать котика, я полетела в Париж немножко поработать, впрочем, не могу сказать, что очень уж из-за этого расстроилась :) Я была в Париже, но всего лишь раз и довольно давно, город этот совершенно влюбил меня в себя, и я очень хотела как-нибудь вернуться, и хорошо бы еще не раз, так что и такому нежданному и короткому свиданию очень обрадовалась.

Так как в столице Франции я оказалась все-таки по делу, то времени на прогулки и достопримечательности было мало, ни о каких музеях речи не было, но я очень рада, что успела урвать хоть несколько часов наедине с городом. Ну и поскольку я жила и, как следствие, бродила в центре, то и фото у меня все такие классические-туристические.

20161127_085224

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Вообще в оригинале этот пирог называется кишем - gorgonzola-apple quiche, однако Ира [livejournal.com profile] irenka2501 сказала, что если в кише есть хоть кусочек фрукта, то это уже не киш, а тарт, я об этом и не знала, так что пусть будет тарт. Хотя как ни назови, он по-любому прекрасен.

тарт с яблоками и голубым сыром

Read more... )

Ну и еще котика:

IMG_20161126_091023

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Еще один рецепт для текущего раунда в [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2. Немного больше возни, чем с обычными drop cookies, но оно того стоит.

линцерское печенье с орехами 1

Read more... )


И котика.

20161106_132920

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 новый, не менее прекрасный, чем предыдущий, раунд - раунд печенья. Совершенно необъятная тема, потому что сколько существует в мире рецептов печений, я даже вообразить не могу. У меня есть две книги, посвященные исключительно печеньям, плюс отдельные рецепты в других книгах, и я с сожалением думаю, что не успею за всю жизнь испечь, пожалуй, и половины из них, а ведь это далеко не все, что есть на свете печеньевого. Для раунда пока испеклось два вида печенья, точнее, испекла-то я три, но третье меня не настолько впечатлило, чтобы делиться, а первые два вполне ничего.

кунжутное печенье Марта

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Потому что тыквенный раунд в любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 продолжается до воскресенья включительно, так что у вас тоже есть возможность поучаствовать - когда еще готовить тыквенное, как не сейчас.

тыквенный суп с копченой паприкой

два рецепта )
fleur_de_cassie: (Default)
Потому что осень и тыквенный раунд в [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2.

тыквенный имбирный кекс 1

Read more... )

Ну и котика, которого давно не было.

20161022_134536

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 стартовал прекрасный, совершенно осенний раунд, посвященный блюдам из тыквы. Как я люблю тыкву, рассказывать не нужно - достаточно прогуляться по соответствующему тегу в моем журнале, и вы все поймете сами (кстати, любителям тыквы советую прогуляться, там много всего вкусного), и вот в копилку тыквенных радостей еще одно простое, но вкусное блюдо.

тыквенные оладьи Марта

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Этой осенью я еще не испекла ни одного пирога со сливами - до сегодняшнего дня; подмывало давно, но пока разбиралась с яблоками, пока то да се... Пришлось получить два легеньких пинка, прежде чем я взялась за сливы. Пинок первый исходил от любимого сообщества [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2, где ныне проходит сливовый раунд, а второй (точнее, хронологически он был первым) - от Елены [livejournal.com profile] leostrog, подкинувшей мне один сливовый рецепт. Рецепт на самом деле принадлежит Вите - возможно, кто-то еще помнит прекрасную Белочку Виту, ее дивные торты и все прочее волшебное, что ее окружало, так вот, этот пирог был вытащен из ее старого-старого блога (интересно, помнит ли она сама о нем? надо спросить), но рецепты, как мы знаем, не имеют срока давности. Так что вот он.

сливовый пирог с кардамоном 1

Read more... )


И котика.

20160919_112837

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Баскский пирог - это изделие из нежного песочного теста, начинкой для которого в оригинале служит заварной крем либо черешневый конфитюр. В книге Дори Гринспэн "Baking Chez Moi" я сыскала несколько нетрадиционную версию этого пирога, сочиненную автором под влиянием корзинки с фруктами, стоявшей у нее дома. Я в свою очередь слегка пересочинила и эту трактовку - под влиянием уже своей фруктовой корзины - однако главным ингредиентом для начинки остались яблоки, а посему рецепт этого пирога прекрасно впишется в текущий яблочный раунд в [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2.

баскский пирог Дори 1

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Изо всех сил я сейчас объедаюсь сезонными овощами - кабачки, баклажаны, помидоры, и мне ужасно жаль, что "желудок у котенка не больше наперстка", и съесть столько всего, сколько хочется, не получается. Раз за разом готовлю капонату (опытным путем выяснила, что это любимейшая моя закуска из баклажанов), снова пекла тарт с помидорами (на этот раз вместе с помидорами положила еще и цуккини и посыпала сверху моцареллой - ах!), а между делом приготовила еще и вот такую отличную запеканку.

запеканка с баклажанами и фаршем 1

Read more... )

И традиционно котика.

20160821_113435

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Примерно четверть века минула с тех пор, как я последний раз была в цирке. Я даже забыла, любила ли я вообще цирк, но в минувшие выходные мне довелось несколько освежить похороненные в темных углах памяти воспоминания, и я вспомнила – любила. Невероятно, но факт – я в субботу была в цирке. Не знаю, сподобилась ли бы сама когда-нибудь, но по приглашению от [livejournal.com profile] spbblog я сходила в цирк в Автово на программу “Lovero”. Тайны белых тигров".

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Предыстория этого пирога немного забавная и случайная. В инстаграм и фейсбуке я несколько дней назад делилась переживаниями - уходя утром на работу, оставила телефон дома, причем это был уже второй случай подобной забывчивости за последний месяц. Жить без телефона целый день, как выяснилось, можно, но в транспорте я натурально схожу с ума - от невозможности себя занять и от вытекающего из этой невозможности неизбежного столкновения с окружающей действительностью. Обычно я погружаюсь по уши в книгу или музыку, и все, что происходит вокруг, проходит как бы фоном и безотносительно меня и в целом довольно терпимо; без этих спасательных кругов дело швах. Поэтому, забыв телефон (а вместе с ним, соответственно, и возможность развлекать себя чтением в дороге) во второй раз, я пала низко - по дороге на работу ловила себя на том, что пристально всматриваюсь в "Панораму ТВ" в руках пожилой дамы напротив, а потом уткнулась в ухваченную при входе в подземку газету "Метро" (я брала ее пару раз за последние пару лет, но у меня есть оправдание - с чисто утилитарной целью, стекла мыть); по дороге обратно купила в киоске на вокзале... журнал "Лиза" и еще какой-то из той же когорты. За 40 минут я узнала, как вписать мужские рубашки в дамский гардероб, как из вареного картофеля и банана приготовить... нет, не шедевр haute cuisine, а маску для жирной кожи, что синий цвет носят организованные личности и разгадала сканворд. Самое интересное, как и 15 лет назад - страницы с рецептами, правда, ощущение новизны и восторга, испытываемое при виде рецептов из журнала за 30 рублей, за эти годы несколько поистаскалось.

Однако эти кулинарные страницы подарили мне идею - пирог с помидорами. Журнальный рецепт несколько отличался от того, что в итоге приготовила я - немного иной состав начинки, в частности, в нее входил шпинат, помидоры были черри... однако шпинат мне купить не удалось, а пирог испечь хотелось, и я испекла его по-своему. Очень вкусно получилось и совсем не хлопотно, так что делюсь.

тарт с рикоттой и помидорами 2

Read more... )

И котика. Помогает на кухне вовсю.

20160806_150946

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Удивительно малиновым выдалось у меня это лето. Никогда в жизни не ела я столько малины, сколько в этом году, и даже испекла пару малиновых пирогов (чудесно вкусные были блонди с малиной и меренгой... к сожалению, ужасно нефотогеничные получились), и даже сварила несколько баночек малинового джема на зиму - впервые!

Давно, очень давно мне хотелось испечь что-то шоколадно-малиновое. Наконец испеклось.

тарталетки шоколадные с малиной 1

Read more... )


Ну и котика.

20160716_140712

Read more... )
fleur_de_cassie: (Default)
Давно не брала я в руки шашек, то есть не писала рецепты. Немного исправлюсь - вот такие очень летние, очень яркие, очень вкусные кексы с малиной испеклись.

кексы с малиной 1

Read more... )


И котика, давно не было.

20160614_091708

Read more... )

Profile

fleur_de_cassie: (Default)
fleur_de_cassie

April 2017

S M T W T F S
      1
234 5678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 10:31 pm
Powered by Dreamwidth Studios