fleur_de_cassie: (Default)
[personal profile] fleur_de_cassie
К грузинской кухне я отношусь с интересом, но несколько пассивным – дома кое-что готовила, а вот в ресторанах соответствующей тематики бываю исключительно редко, хотя иногда и тянет; на прошлой неделе меня как раз затянуло в ресторан «Пиросмани», посещение оставило более чем приятное впечатление, о чем и хочу рассказать.

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

«Пиросмани» - один из старейших ресторанов грузинской и осетинской кухни в Санкт-Петербурге, работающий аж с 1992 года. Назван он в честь известного грузинского художника Николая (Нико) Пиросмани, и это название призвано подчеркнуть преданность заведения традициям грузинской кухни, по праву признанной одной из самых разнообразных и вкусных в мире.

Отдельным предметом гордости «Пиросмани» является интерьер ресторана – обилие уникальных элементов декора позволяет полностью погрузиться в атмосферу старого Тбилиси; декорация одной из стен была сработана Зурабом Церетели, с осторожностью и тщанием доставлена в Петербург и установлена в главном зале ресторана (эта стена как раз на первом фото ниже)

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

В помещении ресторана расположено несколько залов, позволяющих с удобством разместить и маленькие, и большие компании; в центре основного зала имеется даже настоящий пруд, и гости по желанию могут выбрать столик, расположенный прямо на плоту посреди пруда!

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

Наша компания расположилась вот в таком отдельном уютном кабинете:

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

Стол был уже уставлен разнообразными закусками: сырная тарелка (очень вкусный копченый сыр!), ассорти пхали (к сожалению, их оценить мне не удалось), набор солений, баклажановые рулеты (обожаю!! брать обязательно, очень вкусно), сациви (тоже очень понравилось), аджапсандал (очень люблю, но, к сожалению, тот, которым нас угощали, был совершенно пресный – словно вовсе не солен и не перчен), свежая зелень...

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

... и напитками: морс (мне, признаться, не понравился, совсем водянистый, не советую), минеральная вода и, конечно, вина – сухое саперави и полусладкое изабелла. И вот на что я не люблю сладкие вина, вот вообще не приемлю, но именно изабелла мне понравилась больше сухого в этот раз, саперави было какое-то совсем никакое, как морс.

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

И чача! Оценить ее не могу, так как не пью крепкие спиртные напитки, но соседи за столом охарактеризовали положительно

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

Управляющий рестораном Ренат рассказывает о традициях грузинских застолий, произносит тост…

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

…после которого на столе появляются свежеиспеченные осетинские пироги. С этими пирогами связан обряд, называемый «три пирога» - во время праздников на стол подаются три пирога, символизирующие бога, небо и землю. Согласно древнему ритуалу, пироги складывают на блюдо стопкой, один на другой, и режут все сразу, на восемь треугольников.

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

Ренат разрезает пироги

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

И все, прощай фигура

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

Я попробовала все три пирога, не смогла удержаться)) самый вкусный – с мясом (очень рекомендую!), также понравился с мангольдом и сыром (стоит попробовать), а вот с сырной начинкой не так впечатлил, я сама даже удивилась, так как сыр и все с ним очень люблю.

Мчади – кукурузные лепешки; сами по себе они довольно суховаты, их хорошо макать в какой-нибудь соус

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

Всего вышеперечисленного уже было достаточно, чтобы не просто наесться, но и объесться, но это был еще не конец – мы же в грузинском ресторане! Хинкали!

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

Хинкали были неплохи, единственное замечание – слегка пересолена начинка, это признал и сам управляющий, сказав, что повар, очевидно, влюбился))

И вот когда я думала, что еще минута – и я просто-напросто тресну, на столе появился садж!

Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений

Это блюдо из мяса и овощей готовится на открытом огне в специальной посуде, которая и называется «саджем», и в ней же подается на стол. В «Пиросмани» готовят садж из нескольких видов мяса – свинина, телятина, люля-кебаб из говядины, каре ягненка, и подают с грилованными овощами, лавашем, а также соусом сацебели. При подаче под сковороду устанавливают специальную подставку с горячими углями, чтобы блюдо не остывало – хотя оно и рассчитано на компанию, съесть все сразу невозможно, да и не нужно, им нужно наслаждаться, растягивая удовольствие.
Очень вкусно, вот очень рекомендую!


Нужно ли говорить, что после такого роскошного угощения я еле ноги унесла из ресторана?) Думаю, это и так понятно, и хочу от всей души поблагодарить ресторан «Пиросмани» за возможность окунуться в потрясающий мир грузинского гостеприимства, вкусной еды и бережно сохраняемых традиций, сопровождающих любое застолье.

Спасибо [livejournal.com profile] spbblog за приглашение.

Date: 2017-02-16 05:35 pm (UTC)
From: [identity profile] pratina.livejournal.com
Отлично отчиталась!))) Очень понравилась атмосфера))) и пироги, конечно)))
Кому не нравится грузинская кухня? Ни одной руки!))))

Date: 2017-02-17 06:20 am (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
Лена, спасибо :)
Мне там понравилось. И прямо так меня затронула эта тема, у меня теперь навязчивая идея - хочу еще грузинской еды. Надо еще куда-нибудь сходить.

Date: 2017-02-21 08:43 pm (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/_ulitka/
Сходи в абхазский "Сухуми", недалеко от Петроградки - будет тоже вкусно, но вроде и не совсем то же самое =)

Date: 2017-02-22 06:39 am (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
Учту, пасиб)

Кстати. Давай уже сходим все вместе куда-нибудь. Сто лет не виделись.

Date: 2017-02-22 07:27 am (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
Давайте в выходные сходим пива попить.

Date: 2017-02-22 08:17 am (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/_ulitka/
Иногда вам, Анна, просто не возможно отказать :)))

Date: 2017-02-22 08:33 am (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
Наталья, мне чрезвычайно приятно, что мои порывы находят отклик в вашем сердце :)

давайте в пятницу, где-нибудь в Ватерлоо или чем-то таком, предложения по точке локации рассматриваются, но думаю, что надо определиться слегка заранее, ибо придется бронировать.

Date: 2017-02-19 07:58 pm (UTC)
From: [identity profile] sago-cuisine.livejournal.com
А я вот очень люблю грузинскую кухню! И вообще кавказскую.

Date: 2017-02-20 06:07 am (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
Я в общем тоже люблю. Но ем как-то нечасто))

Date: 2017-02-21 09:49 am (UTC)
From: [identity profile] sago-cuisine.livejournal.com
У меня дома из кавказкой кухни чаще всего харчо, а в ресторанах - хачапури:))
Ну и баклажаны в сезон готовлю, конечно.

Date: 2017-02-21 10:48 am (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
Баклажаны я готовлю в сезон всегда!)) к какой бы кухне они не относились)))
Вот хачапури хочу... прямо ой как хочу. А дома я сама грузинское сто лет не готовила, вообще грузинские блюда предусматривают такой, знаешь, размах, вот если компания, гости, или семья большая) я же на роту не готовлю, сама ем мало, так что только посуду пачкать.

Date: 2017-02-21 02:56 pm (UTC)
From: [identity profile] sago-cuisine.livejournal.com
Да, согласна. Но нас трое, притом два взрослых мужчины, так что можно:)

Date: 2017-02-21 08:45 pm (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/_ulitka/
А у нас район просто захвачен этими хачапурями - на каждом углу ларек их продает. Ну и прочую грузинскую выпечку. И вкусно, в принципе...

Date: 2017-02-22 06:38 am (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
В ларек бы я не пошла.

Date: 2017-02-22 06:49 am (UTC)
From: [identity profile] http://users.livejournal.com/_ulitka/
Ну можно назвать их "магазинчики" :)

Profile

fleur_de_cassie: (Default)
fleur_de_cassie

April 2017

S M T W T F S
      1
234 5678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 10:33 pm
Powered by Dreamwidth Studios