fleur_de_cassie: (Default)
[personal profile] fleur_de_cassie
Если вы любите два упомянутых в заголовке продукта так же, как я, вам обязательно нужно попробовать этот суп!

суп с брокколи и бри

- 400 г брокколи
- 3 небольших картофелины
- 1 крупная луковица-шалот (мелких две)
- 150 г сыра бри
- 140 мл сливок 20%
- соль, черный перец
- несколько веточек тимьяна
- куриный бульон

Шалот мелко порезать, пассеровать в кастрюле на оливковом масле на слабом огне, помешивая, 6-8 минут.

Картофель очистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю, влить бульон, добавить тимьян, довести до кипения; убавить нагрев и варить 10 минут.

Брокколи разделить на соцветия, добавить к картофелю, варить еще 10-15 минут, до полной готовности овощей (при необходимости добавить еще бульона, он должен покрывать овощи).

Сыр нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю и, помешивая, дать ему почти полностью растаять.

Снять с огня, удалить тимьян, пюрировать суп блендером. Добавить сливки, еще раз обработать блендером, выправить на соль и перец и прогреть на слабом огне, не доводя до кипения.


Это очень-очень вкусно.

Можно обойтись без сливок, добавить просто бульона побольше, будет не так нажористо калорийно, но для зимы очень хорошо и со сливками - сытно, густо, вкусно.


И котика.

Дорогая Нелли [livejournal.com profile] nelly_z прислала нам всем открытку, Винсент ее тоже читал))) правда, после того, как попробовал на зуб)))

20170121_135306

20170121_135350

Конверт тоже "прочитал", забравшись для этого на стол, что ему вообще-то запрещено

20170121_135046

Любит спать в ванной на стиральной машине, обязательно положив голову на "подушку" :)

20170121_174511

Date: 2017-01-25 06:14 pm (UTC)
From: [identity profile] sago-cuisine.livejournal.com
Суп с брокколи я люблю, заложила себе, спасибо!

Date: 2017-01-26 06:18 am (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
Я вообще очень люблю брокколи :) на здоровье)

Date: 2017-01-25 07:04 pm (UTC)
From: [identity profile] trampampulkanat.livejournal.com
супы такие люблю)
а вот скажи, кот спит на стиральной машинке когда она работает?)

Date: 2017-01-25 07:50 pm (UTC)
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
Я думаю, что вряд ли. Наш в свой туалет не очень любит ходить, когда машина работает. У него бокс с наполнителем в прачечной.
Но у меня какая-то ненормальная машина, когда отжимает, такое ощущение, что мы на Байконуре.))

Date: 2017-01-26 06:21 am (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
И я люблю) помню, ты недавно капустный тоже с сыром варила))

Я, бывает, включаю машину, когда он там спит, так ему, в общем, не мешает, но я как-то не отслеживала, когда он оттуда уходит, когда отжимает, точно не спит, но процесс загрузки и запуска машинки ему точно не мешает)

Date: 2017-01-25 07:48 pm (UTC)
From: [identity profile] nelly-z.livejournal.com
Классический американский брокколи-чеддер суп только с бри. И сливки я не добавляю, так как сыр уже достаточно жирный.
Очень его люблю, он такой ароматный.
Винсу привет ещё раз! Потискай его от меня (если даст:))).

Date: 2017-01-26 06:22 am (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
А чеддер?) я думала, чеддер-суп как раз с чеддером) по чеддеру, кстати, скучаю, раньше можно было у нас купить, но из-за санкций очень давно уже нет.

Вообще сливки я добавила, потому что был пакет открытый, жаль было бы вылить) ну и ладно, зимой-то можно посытнее. Вообще очень вкусно получилось.

Привет обязательно :)

Date: 2017-01-25 08:23 pm (UTC)
elis_27: (да)
From: [personal profile] elis_27
Ох, красота! Обожаю и брокколи, и бри! Хочу суп! Ань, а шалот лучше заменить обычный луком или пореем? Не встречала я его у нас.

Date: 2017-01-26 06:24 am (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
Аля, привет, давно тебя не видела :)
Можно обычный лук взять.

Date: 2017-01-26 12:27 pm (UTC)
elis_27: (да)
From: [personal profile] elis_27
Привет! Молча в основном читаю :) Готовлю по твоим рецептам по-прежнему очень часто, вот вчера делала на бис фруктовый ореховый кекс, как же он с бри прекрасен!
Спасибо, Аня, я такой суп опробую обязательно)

Date: 2017-01-26 12:06 am (UTC)
From: [identity profile] moyugolok.livejournal.com
Я люблю все зеленое! И даже суп:)

Date: 2017-01-26 06:24 am (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
И я люблю) мне нравится зеленый цвет.

Date: 2017-01-27 03:44 pm (UTC)
From: [identity profile] katusha-2109.livejournal.com
Такой приятный на вид))

Date: 2017-01-28 11:51 am (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
А на вкус так вообще.

Date: 2017-01-27 04:49 pm (UTC)
From: [identity profile] natusha-st.livejournal.com

А какой примерно об'ем готового супа получается? На 4 порции хватит?

Date: 2017-01-28 11:51 am (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
У меня было как раз 4 порции. Но надо сказать, что я люблю суп-пюре достаточно густыми, и бульона налила не очень много, а если добавить жидкости больше, то там бы 5-6 порций могло выйти.

Date: 2017-01-31 02:30 pm (UTC)
From: [identity profile] sunpolina.livejournal.com
Наш спит точно так же :)) Я обожаю бри, но у него сейчас такой космический ценник, что могу себя им только баловать, а не готовить из него :))

Date: 2017-02-01 12:53 pm (UTC)
From: [identity profile] fleur-de-cassie.livejournal.com
Ценник малоприятный, это точно :(

Profile

fleur_de_cassie: (Default)
fleur_de_cassie

April 2017

S M T W T F S
      1
234 5678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 10:34 pm
Powered by Dreamwidth Studios