Mar. 22nd, 2017

fleur_de_cassie: (Default)
Моя мама пекла исключительно редко, и все воспоминания о ее выпечке относятся к довольно раннему моему детству - раз в год она готовила наполеон к новогоднему столу и время от времени выпекала простое песочное печенье, тесто для которого прокручивала через мясорубку. Так что домашней выпечкой я была не особо избалована, и если она мне и перепадала, то от соседок - были у нас две соседки-умелицы, тетя Нина и тетя Стелла, про первую я уже как-то рассказывала, чудесные пирожки и ватрушки выходили из ее рук, потрясающие, не было вкуснее. Тетя Стелла же пекла самые разнообразные штуки - пироги, торты, какие-то необычные печенья, и мама, регулярно навещавшая соседку на предмет поболтать, частенько возвращалась не с пустыми руками. И вот как-то принесла она невиданное печенье - тонкие ломтики непонятно чего, пахнувшие вкусно и непривычно, и сказала, что это "мазурка".

Моя мазурка получилась совершенно не такой, какой я попробовала ее тогда, четверть века назад - чтобы она была больше похожа именно на печенье, нужно взять форму побольше размером и тесто выложить слоем потоньше, но тоже вкусной. А испекла я ее для текущего раунда в [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2, посвященного, как вы уже знаете, еврейской кухне. Вообще я считала, что мазурка - польская национальная сладость, но нашла ее на форуме Гудкук в разделе еврейской кухни, и здесь она тоже проходит как еврейская выпечка, да и в конце концов, в Польше она тоже могла "произойти" от евреев.

мазурка 2

Read more... )

И котика. Любит так спать на стиральной машине, положив голову на полотенце, как на подушку.

20170311_174718

Read more... )

Profile

fleur_de_cassie: (Default)
fleur_de_cassie

April 2017

S M T W T F S
      1
234 5678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 10:21 pm
Powered by Dreamwidth Studios